Sodobni koncepti razsvetljave za gostinstvo

V restavraciji se dobra hrana in sodobna gastronomska zasnova združita, da ustvarita uspešen večer. Profesionalna zasnova osvetlitve ustvarja ambient, ki vas vabi, da se zadržite in vrnete. Za osvetlitev restavracije se uporablja prefinjena kombinacija neposredne in posredne osvetlitve.

Področja uporabe

Restavracija in soba za goste

Prijetna svetloba brez utripanja se uporablja v prostoru za goste restavracije, da se ustvari zasebnost v javnem prostoru. Izbrane barve in intenzivnost svetlobe prav tako ustvarijo popoln prizor za jedi. Lumories.si Professional priporoča vrednosti barvne reprodukcije vsaj Ra 90 in osvetlitev približno 200 luksov. Poleg tega je razsvetljava v restavraciji - če jo je mogoče zatemniti - optimalno pripravljena na spreminjajoče se scenarije, kot so zabave.

Bar in pult

Zlasti v barih in kavarnah se prvi stik z gostom vzpostavi in komunicira pri točilnem pultu. Primer razsvetljave, ki je očarljiva že od samega začetka, je razsvetljava s trakom LED. Na spodnji strani delovnega pulta, v vdolbini v spodnjem delu pulta ali za prosojnimi materiali, kot je opalno ali akrilno steklo.

Zunanja razsvetljava za dovoz in zemljišče

Privlačna zunanja razsvetljava je sestavni del koncepta osvetlitve restavracije, saj je prva stvar, ki jo gost opazi. Gostje se praviloma odločajo o tem, ali je restavracija vredna obiska, tudi na podlagi zunanjega vtisa. Luči na poteh med drugim zagotavljajo tudi večjo varnost gostov in osebja.

Zunanja razsvetljava za teraso in vrt

Zunanja osvetlitev restavracije odraža identiteto notranjosti. Običajne fasade stavb lahko vizualno izboljšate z oblikovno usmerjeno gostinsko razsvetljavo. Priporočamo tudi luči iz nerjavečega jekla, ki so odporne na ekstremne vremenske razmere, odporne proti koroziji in enostavne za čiščenje.

Kuhinja

Svetila v kuhinji so izpostavljena visokim koncentracijam vroče maščobe, hlapov in visokih temperatur. Svetilke, odporne na vlago, z IP zaščite IP54 so zato minimalne. Za priročno uporabo razsvetljave priporočamo skupinsko preklapljanje in zatemnitve ter barvno reprodukcijo Ra ≥ 90 za popolno pripravo hrane.

Stranišča

Sanitarije za goste so nujne za gostinske obrate, ki strežejo alkoholne pijače, so večji od 50 m² in/ali imajo več kot 50 sedežev. Funkcionalna osvetlitev kopalnice v toaletnem prostoru restavracije prav tako zagotavlja, da so gostje v tem prostoru popolnoma zadovoljni.

Naša priporočila

Pravne zahteve

Tako kot za vse javne ali poslovne prostore tudi za razsvetljavo v gostinstvu veljajo jasno opredeljeni predpisi, ki gostom in zaposlenim zagotavljajo varno bivanje. Pomembni so predpisi za delovno mesto A 3.4 in DIN EN 12464-1. Te so priporočljive za razsvetljavo v restavraciji:

100 luksov: hodniki
200 lux: vhod, jedilnica, sanitarije
300 lux: blagajna in bife

V lokalih in barih je osvetlitev pod 100 luksov del koncepta. Zato je jasno, da prave razsvetljave v gostinstvu ni mogoče izračunati po formulah, temveč je zasnovana kot celovit koncept razsvetljave, ki odraža identiteto restavracije.

Splošno pravilo: čim višje so prostori, tem višje so nameščene svetilke ter tem močnejši in številčnejši so svetlobni viri.

Tehnični vidiki dobre osvetlitve

V idealnem primeru morajo imeti svetilke za restavracije CRI > 90, da je hrana videti okusno. Prijetna barvna temperatura od 1 200 do 2 700 kelvinov poudarja prijetno vzdušje v gostinstvu. Zelo dinamična svetlobna slika, ki usmerja pogled, je še posebej privlačna in prijetna za oko. Eden od primerov je presenetljivo osvetljena zadnja stena bara ter diskretni prostor za sedenje in počitek.

Za izbiro ustrezne luči

Oblikovanje razsvetljave za gostinstvo in restavracije

Lumories.si Podjetje Professional že več let tesno sodeluje z verigo kavarn "Coffee Fellows". Tudi v manjših kavarnah, kot na primer v Braunschweigu, profesionalna zasnova razsvetljave ustvarja vzdušje in prijetno vzdušje.

Za naše referenčne projekte

Badhus Lingenau

Razsvetljava za kavarno in trgovino 2 v 1

Coffee Fellows

Sodobne svetlobne rešitve za udobje